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老板与员工的合作关系

餐饮行业员工流动性较高,但市区文汇路上的金阳光大酒店,员工队伍却非常稳定,有一半以上员工有5年以上工龄,其中一位50岁的赵姓女服务员,跟着总经理王月琴工作了16年,厨师长在这里也有13年了。对话:老板 ...

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灵源万应茶:中华老字号

“灵源万应茶”——中华老字号,源自泉州晋江灵源寺三十一世祖沐讲禅师研制,迄今630年历史,沐讲禅师,俗名张定边,元末陈友谅部将,张于洪武元年(公元136 ...

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泉州“古早味”润饼菜 一层薄皮卷尽美味

润饼菜馅料丰富林劲峰 摄)润饼菜 一层薄皮卷尽美味刚刚过去的清明节,若是泉州人就会知道,在这个传统节日里,除了扫墓祭奠缅怀先人外,还有一个很重要的习俗——吃润饼菜。如今,润饼菜 ...

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黄塘苏塘手工米粉:百年传承 米香四溢

在黄塘镇苏塘村,有一处米粉集中加工生产场地。这里的房前屋顶,每天清晨都晒满了散发着米香的米粉。据说,苏塘米粉源于清朝嘉庆年间,村民代代相传,至今200多年历史。因其口感香甜顺滑、宜炒宜汤有嚼头而远近闻 ...

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舌尖上的安溪:茶乡风味小吃

对每一个来到安溪、生活在安溪的人来说,品味铁观音的独特韵香是必做功课,但其实安溪也有各种各样的特色小吃,具有着深厚的历史、独特的风味和卓越的功效,值得大家细细品尝。王秋霞 文/图湖头米粉制作始于明嘉靖 ...

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辽西咽喉的最后悲歌:广宁之战与大明屏障的崩塌

在明末辽东的棋盘上,有一座城市的名字如同一把铁锁,死死扣住通往帝国心脏的咽喉。它不是繁华的陪都,也不是喧嚣的省会,而是位于辽西走廊北端、医巫闾山东麓的军事重镇——广宁今辽宁省北镇市)。天启二年1622 ...

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舌尖上的安溪:龙涓大饼饼香情浓

龙涓大饼,形如圆月,色如琥珀,皮薄馅厚,吃起来满口留香,别有风味,直径达10多厘米,故称大饼,是龙涓的特产。龙涓大饼不仅是当地婚嫁礼俗不可缺少的礼饼,也是龙涓人眼中的“中秋月饼&rdquo ...

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